Aperitivi
Un'esperienza esclusiva
Con questo concetto Chef Mario porta l’idea di “cucina a vista” a un livello superiore, per far vivere la magia del “dietro le quinte” in maniera ancora più intima e coinvolgente: non è il cliente a osservare la cucina, ma è la cucina a spostarsi direttamente al tavolo.
Davanti a un massimo di sei ospiti, gli ingredienti arrivano “nudi e crudi” e prendono forma sotto gli occhi del commensale, tra cotture espresse, tecniche di cucina molecolare e impiattamenti curati al dettaglio.
Un incontro ravvicinato con l’estro creativo dello chef, che unisce il calore della Sicilia e l’eleganza del Piemonte in dodici creazioni cucinate e servite in tempo reale. Le portate in stile “one bite” conducono i commensali in un viaggio sensoriale che fonde le radici culinarie dello chef.
Non è previsto un wine pairing fisso: vengono serviti quattro vini e una bollicina per iniziare, selezionati e abbinati sul momento, scelti tra eccellenze piemontesi, siciliane e piccole produzioni italiane.
L’esperienza ha un costo di 500 euro per due persone. A partire dalla terza persona, il prezzo è di 225 euro per ogni ospite aggiuntivo, fino a un massimo di sei partecipanti complessivi.
