Chef's Table
Domande frequenti
Che tipo di cucina propone ADAGIO?
ADAGIO propone una cucina gourmet italiana contemporanea, radicata nella tradizione piemontese e reinterpretata con tecniche moderne e creatività. La filosofia segue i principi dello slow food, utilizzando ingredienti locali di alta qualità e prodotti stagionali, con sottili influenze derivanti dalle origini siciliane e dall’esperienza internazionale dello Chef Mario Maniscalco.
Quali premi ha ricevuto ADAGIO Ristorante?
ADAGIO Ristorante Gourmet ha ricevuto il prestigioso riconoscimento delle “Due Forchette” del Gambero Rosso, una delle guide gastronomiche più autorevoli in Italia. Questo premio evidenzia l’eccellenza della cucina, della tecnica, del servizio e dell’esperienza complessiva.
Chi è lo chef di ADAGIO?
Lo Chef Executive di ADAGIO è Mario Maniscalco, alla guida della cucina dal 2022.
Qual è lo stile di cucina dello Chef Mario Maniscalco?
Lo stile dello Chef Mario Maniscalco unisce le radici della tradizione italiana con una creatività contemporanea. La sua filosofia si basa sul rispetto degli ingredienti nella loro forma più pura, reinterpretando i piatti classici attraverso tecniche moderne e influenze personali provenienti dalla Sicilia, dal Piemonte e dalla sua esperienza a Londra.
Qual è il menu degustazione di ADAGIO?
L’esperienza degustazione distintiva di ADAGIO è il menu “Riflessi nella Materia”, disponibile in diversi percorsi (generalmente da 5 o 7 portate). Si tratta di un viaggio creativo e non convenzionale, che pone al centro l’ingrediente più che la struttura classica dei piatti, offrendo un’esplorazione sensoriale di sapori, consistenze e stagionalità.
Cos’è l’esperienza Chef’s Table di ADAGIO?
Lo Chef’s Table di ADAGIO è un’esperienza culinaria intima per sei ospiti, in cui lo Chef prepara dal vivo un menu degustazione multi-portata davanti agli ospiti. Unisce una presentazione scenografica a un viaggio personale nei sapori, combinando il calore siciliano con l’eleganza piemontese.
ADAGIO soddisfa esigenze alimentari (senza glutine, vegetariano, vegano)?
Sì, ADAGIO è in grado di soddisfare diverse esigenze alimentari, inclusi piatti senza glutine e opzioni vegetariane. La cucina è disponibile ad adattare i piatti ove possibile; tuttavia, a causa della complessità del menu, le proposte completamente vegane potrebbero richiedere preavviso o presentare alcune limitazioni.
Quali sono gli orari di apertura di ADAGIO?
ADAGIO è generalmente aperto per il servizio serale, con giorni di apertura che possono variare in base alla stagione (solitamente da giovedì a domenica sera). Si consiglia di verificare gli orari aggiornati o di contattare direttamente il ristorante prima della visita.
È necessaria la prenotazione per ADAGIO?
Sì, la prenotazione è fortemente consigliata per garantire la disponibilità, in particolare per i menu degustazione e l’esperienza Chef’s Table, che hanno posti limitati.
Qual è il prezzo medio per una cena da ADAGIO?
Il prezzo medio per una cena da ADAGIO è di circa €79 a persona (bevande escluse), con menu degustazione a un prezzo superiore in base al numero di portate e all’esperienza scelta.
ADAGIO dispone di una cantina? È possibile fare degustazioni di vino?
Sì, ADAGIO dispone di una cantina ed enoteca con un’ampia selezione curata di vini locali, regionali e internazionali. Sono disponibili degustazioni guidate, rendendolo una meta ideale per gli appassionati di vino.
ADAGIO può ospitare eventi privati o matrimoni?
Sì, ADAGIO può ospitare eventi privati e celebrazioni. Il ristorante dispone di spazi dedicati adatti a cerimonie, cene private e occasioni speciali.
C’è un hotel vicino ad ADAGIO?
Sì, ADAGIO si trova accanto al Relais Almaranto, un boutique hotel che offre sistemazioni di lusso. Gli ospiti del ristorante possono comodamente soggiornare in loco, con vantaggi dedicati.
Dove si trova ADAGIO Ristorante?
ADAGIO Ristorante Gourmet si trova a Calamandrana, nel cuore della regione vinicola del Piemonte riconosciuta dall’UNESCO, tra Canelli e Nizza Monferrato, circondato da vigneti e dolci colline.